Negli ultimi anni, stiamo assistendo ad una vera e propria psicosi da “possedere una friggitrice ad aria”. Dove come per la lavatrice, il frigorifero e il forno a incasso, si sta trasformando nel gadget fondamentale, nel must-have per ogni casa degli italiani.
Cosa ha reso questo elettrodomestico così popolare? È davvero una friggitrice? È davvero così utile? Scopriamolo assieme.
Non una friggitrice, ma un mini forno ventilato
Smontiamo subito (solo in parte) il nome del prodotto. Una vera frittura, nel senso tradizionale del termine, richiede un bagno d’olio bollente che garantisce croccantezza esterna e morbidezza interna.
La friggitrice ad aria, invece, funziona più come un piccolo forno ventilato: una resistenza elettrica riscalda l’aria, che viene poi fatta circolare da una ventola ad alta velocità, permettendo una cottura uniforme e più veloce rispetto a un forno tradizionale.
Il nome “friggitrice ad aria” è una trovata di marketing, ma non del tutto scorretta. Così come la cottura in forno di alcuni prodotti surgelati (le classiche patatine fritte), o preparati da noi, è in grado di ottenere degli effetti “simil-fritto”.
Perché ha conquistato le cucine italiane?
- Salute e leggerezza: la riduzione dell’uso dell’olio la rende un’opzione più salutare rispetto alla frittura classica, ideale per chi vuole ridurre i grassi nella dieta.
- Velocità e praticità: si scalda in pochi minuti e cuoce più rapidamente di un forno tradizionale.
- Risparmio energetico: consuma meno energia rispetto a un forno elettrico o a gas.
- Facilità di pulizia: l’assenza di olio in grandi quantità semplifica la manutenzione. Le parti rimuovibili e lavabili separatamente offrono ulteriore praticità.
- Versatilità: permette di cuocere non solo patatine e crocchette, ma anche verdure, carne, pesce e dolci oltre che a scaldare velocemente avanzi
Friggitrice ad aria vs. alternative in cucina
Perché dovrei comprare una friggitrice ad aria quando ci sono alternative migliori? Esploriamo alcune alternative con pro e contro.
| Elettrodomestico | Vantaggi | Svantaggi |
|---|---|---|
| Friggitrice ad aria | Minimo utilizzo di olio, cottura rapida, facile da pulire | Capacità limitata rispetto a un forno tradizionale |
| Bimby e robot da cucina | Multifunzione (trita, impasta, cuoce) | Costo elevato, ingombrante, con tanti accessori, non specifico per la cottura croccante |
| Forno a microonde | Riscalda e cuoce velocemente | Non adatto a cotture croccanti |
| Forno elettrico | Capacità maggiore, cottura uniforme | Tempi di cottura più lunghi, consumo energetico superiore |
| Forno a gas | Consumo inferiore rispetto all’elettrico | Meno preciso nella gestione delle temperature |
Friggitrice ad aria: vale la pena?
In conclusione come ogni prodotto “dipende” da quello che ci dovete fare e cercate. Se cercate un elettrodomestico che consuma relativamente poco, che può cuocere bene e velocemente piccole quantità di cibo, la friggitrice ad aria è quello che fa per voi.
Il suo successo in Italia è dovuto alla combinazione di praticità, risparmio e un tocco di marketing che ha reso questo strumento indispensabile nelle cucine moderne.
Redazione Tana delle Volpi
Immagine copyright free creata con DALL-E